Die Bedeutung von Ballaststoffen für Kinder

Ballaststoffe. Wir wissen, dass wir sie brauchen. Wir wissen, dass sich unsere Mägen besser fühlen, wenn wir sie essen. Und für die meisten von uns endet hier unser Wissen. Warum also sind Ballaststoffe so wichtig? Was ist mit Ballaststoffen für Kinder? Je besser wir als Eltern die Bausteine der Ernährung verstehen, desto besser können wir sie an unsere Kinder weitergeben.

Was sind Ballaststoffe?

Ballaststoffe erfüllen viele wichtige Funktionen. Eine besonders wichtige Aufgabe ist, dass Ballaststoffe die Vorgänge in unserem Darm in Bewegung halten. Wenn die Darmtätigkeit stehen bleibt, kann es zu Verstopfung oder langsamerem Stuhlgang führen. Diese Zustände können zu einer Überbesiedelung mit bestimmten Bakterien führen und das mikrobielle Gleichgewicht stören. Bestimmte Ballaststoffe ernähren und stärken somit auch unsere nützlichen Darmbakterien.

Löslich vs. unlöslich

Man hört oft von löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Löslich bedeutet, dass sie sich in Wasser auflösen können. Dadurch bilden sie eine gelartige Konsistenz, die die Verdauung verlangsamt und für ein längeres Sättigungsgefühl sorgt. Zu den löslichen Ballaststoffen gehören zum Beispiel Chiasamen, Haferflocken und Bohnen.

Unlösliche Ballaststoffe werden vom Körper nicht verdaut und tragen dazu bei, dass die Masse durch den Darm geschoben wird. Dies trägt dazu bei, den Stuhlgang zu verdichten und die Nahrung schneller passieren zu lassen. Zu den unlöslichen Ballaststoffen gehören zum Beispiel Quinoa, Grünkohl, Nüsse, Samen und Gemüse.

Wie viel Ballaststoffe brauchen Kinder?

Babys (Neugeborene bis zu einem Jahr) haben eigentlich keinen Bedarf an Ballaststoffen in ihrer Ernährung. Wenn dein Kind jedoch beginnt, feste Nahrung zu essen, etwa im Alter von 6 Monaten, können 5 g Ballaststoffe pro Tag dazu beitragen, eine gesunde bakterielle Besiedlung zu unterstützen. Im Alter von etwa einem Jahr kann der Ballaststoffkonsum zwischen 6 und 20 g/Tag deutlich ansteigen. Bis zum Alter von etwa 8 Jahren sollten sie dann die für Erwachsene empfohlene Menge an Ballaststoffen von 25-30 g pro Tag zu sich nehmen.

Denke daran - jedes Kind is(s)t einzigartig. Wenn du dir unsicher bist, spreche mit deinem Kinderarzt oder deiner Kinderärztin.

Einfache und leckere Ballaststoffquellen

Wenn Ballaststoffe Teil der Ernährung deines Kindes werden, beginne mit den am wenigsten verarbeiteten, eher sättigenden Ballaststoffen, um die Darmaktivität zu fördern.

Hier sind ein paar Ideen: 

• Vollkornprodukte wie Haferflocken und Nudeln
• Früchte wie Avocados, Beeren und Birnen
• Gemüsesorten wie Brokkoli und Erbsen
• Bohnen, Linsen, Samen

Ballaststoffreiche Snack-Ideen

• Bio- Haferriegel (mit bis zu 48% Hafer und somit doppelt so vielen Ballaststoffen, wie herkömmliche Riegel)
• Bio- Gemüse und Getreide Quetschie mit Hafer und Quinoa
• Bio-Mehrkorn-Ringe mit Hirse, Hafer und Quinoa 

Für Babys:

• Pürierte Beeren sind ein Lieblingssnack für Babys und eine große Portion Ballaststoffe
• Pürierte Avocado mit einem kleinen Spritzer Limette
• Bio-Vollkorn-Getreidebrei mit Gemüse-Quetschie- Topping
• Gedünsteter Brokkoli mit einem Esslöffel Mascarpone gemischt

Für Kleinkinder:

• Äpfel + Nussbutter: Sehr dünn geschnittene mit Nussbutter beträufelt
• Buchweizenwaffeln mit Gemüsekick
• Falafel-Pastetchen: Selbstgemacht aus Kichererbsen, die viele Ballaststoffe enthalten und eine tolle Mahlzeit oder einen Snack darstellen
• Chia-Samen-Pudding: Chia-Samen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und ergeben einen lustigen, strukturierten Pudding

Für Ältere Kinder:

• Nussmischung: Gemischte Nüsse sind eine Erstickungsgefahr für kleine Kinder, aber für ältere Kinder sind gemischte Nüsse ein toller, ballaststoffreicher Snack.
• Avocado-Toast mit Vollkorntoast
• Enchiladas mit Avocado und viiel Gemüse

Elternhack:

All diese Gerichte schmecken übrigens auch uns Erwachsenen gut. Mache eine Portion für dein Kind und für dich gleich eine mit 😊 

FAQ

1. Warum sind Ballaststoffe wichtig für Kinder?

Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung, regulieren den Stuhlgang und stärken das Immunsystem. Außerdem geben sie unseren Kindern eine große Portion Kraft und Energie.

2. Wie kann ich meinem Kind helfen, mehr Ballaststoffe zu essen?

Verwende Vollkornprodukte, biete eine Vielzahl von Gemüse an und integriere Hülsenfrüchte in die Ernährung deines Kindes. Ballaststoffreiche Snacks sind eine gute Option, Ballaststoffe immer dabei zu haben und Kinder zwischendurch mit Energie zu versorgen.

3. Welche Snacks von Pumpkin Organics enthalten viele Ballaststoffe?

Unsere Bio- Haferriegel enthalten bis zu 48% Hafer, damit habe sie doppelt so viele Ballaststoffen, wie herkömmliche Riegel. Eine tolle Alternative sind auch unsere Bio- Gemüse und Getreide Quetschies mit Hafer und Quinoa oder unsere Bio-Mehrkorn-Ringe mit Hirse, Hafer und Quinoa.

Haftungsausschluss:

Der Zweck dieses Artikels besteht lediglich darin, zu informieren und zu inspirieren, nicht aber, medizinische oder ernährungswissenschaftliche Ratschläge zu erteilen. Für den Fall, dass du Bedenken oder Fragen hast, empfiehlt Pumpkin Organics, einen medizinischen Ansprechpartner aufzusuchen und sich beraten zu lassen.